伊達巻（だてまき）: 卵を使って巻いた甘い焼き物。幸運と成功を象徴します。

数の子（かずのこ）: 魚の卵を塩漬けにしたもので、白い粒状の食材。豊かな年を願って食べられます。

昆布巻き（こんぶまき）: 昆布で巻いた巻き寿司。昆布は「よろこび」を象徴し、縁起物です。

栗きんとん（くりきんとん）: 栗の甘露煮で、砂糖や白あんと一緒に調理されます。豊かさを象徴します。

なます: ごぼうとにんじんを千切りにして、酢と砂糖で漬けたサラダ風の料理。幸運を呼び込むとされています。

煮物（にもの）: ごぼう、れんこん、人参、こんにゃく、鶏肉など、さまざまな具材を煮込んだ料理が含まれます。

酢の物（すのもの）: さまざまな野菜や魚を酢で漬けた料理。酸味があるため、さっぱりとした一品として楽しまれます。

焼き物（やきもの）: 魚や鳥、牛肉などの焼き物もおせちに含まれることがあります。焼き物には地域ごとにバリエーションがあります。

揚げ物（あげもの）: かき揚げや芋の天ぷらなど、揚げ物もおせちに加えられることがあります。

刺身（さしみ）: 新鮮な魚を薄切りにした刺身も、おせち料理の一部として提供されることがあります。

おせち料理の具体的な内容は、家庭や地域の伝統、個人の好みによって異なります。多様な料理を組み合わせて、美しい盛りつけと共にお正月を楽しむことができます。一般的におせち料理は数十種類以上の具材や料理が含まれ、バラエティに富んでいます。